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Labourdonnais Waterfront Hotel

Le 14 juillet célébré au Labourdonnais Waterfront Hotel

Pour marquer le 14 juillet, le Labourdonnais Waterfront Hotel vous dévoilera un menu unique qui mettra à l’honneur la cuisine française. Le chef Nizam Peeroo vous réserve de belles surprises gustatives au restaurant Brasserie Chic. La France étant mondialement connue pour sa cuisine et ses vins, le chef a voulu proposer une carte de plats typiquement français pour l’occasion. Le menu est à Rs 1 500 par personne.

Réservations : 202 4023, e-mail : info@indigohotels.com

Menu :

  • Crémeux de caviar d’aubergines, blinis à la ciboulette
  • Escargot en fritot sur une brouillade d’œuf, coulis de persil alliacé
  • Bouillabaisse de fruits de mer et croûtons
  • Sorbet de fromage blanc, marmelade de tomate verte, poivre à queue
  • Caille cuite au four légèrement caramélisée, pomme de terre truffée, charlotte au foie gras
  • Paris-Brest revisité aux cinq saveurs : Pomme craquelin à la cannelle, noix, crème à la vanille, chocolat praliné

Labourdonnais Waterfront Hotel celebrating 14th July

On the occasion of the French National Day on the 14th July, Labourdonnais Waterfront Hotel will be proposing a special menu featuring French cuisine. Chef Nizam Peeroo will prepare a selection of delightful traditional French dishes for the occasion at Brasserie Chic Restaurant. The menu is at Rs. 1500 per person.

Bookings: 202 4023, e-mail: info@indigohotels.com

 

Menu:

  • Aubergine creamy caviar, blinis with chive
  • Fritot-style snails with scrambled eggs, garlic parsley coulis
  • Seafood bouillabaisse with croutons
  • White cheese sherbet, green tomato marmalade, cubeb pepper
  • Slightly caramelised roasted quail, truffled potato, foie gras charlotte
  • Paris-Brest revisited with five flavours : Craquelin apple with cinnamon, nut, vanilla cream, praline chocolate

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