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Goût de France - Le Labourdonnais Waterfront Hotel propose un menu d’exception

Le Labourdonnais Waterfront Hotel participera au Goût de France cette année. Prévu pour le 21 mars, c’est la Brasserie Chic qui accueillera ce bel évènement qui promet d’être savoureux. Le Chef Nizam Peeroo proposera un menu d’exception sur le thème de la gastronomie française avec une touche locale. Vous pourrez déguster un Opéra de foie gras de canard et espuma de goyave de Chine poivrée, une Embrouillade d’escargots façon cromesquis, chutney de cacahuètes grillées, caviar de caripoulé pimenté, un Duo de boeuf en médaillon et braisé, velours de moelle, effeuillé de légumes et jus de citron, une Bonbonnière de fromage de chèvre fumé, nectar de mangue au curcuma et une Déclinaison autour de la rhubarbe, crème mascarpone à l’Ayapana. Le menu est à Rs 2 000 par personne.

Le Goût de France est une initiative du grand chef étoilé Alain Ducasse, et qui a pour volonté d’associer des chefs aux quatre coins du monde pour une occasion unique de savourer la « France ». Ainsi, le même jour, le mercredi 21 mars 2018, plus de 2,000 dîners seront proposés dans les restaurants de plusieurs pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner à la française ».

Contact : 202 4000


An exceptional menu for Good France event at Labourdonnais Waterfront Hotel

Labourdonnais Waterfront Hotel will be taking part in the Good France event this year with the Brasserie Chic restaurant hosting the event, with an exceptional menu proposed by Chef Nizam Peeroo, featuring French cuisine with a hint of Mauritian flavours.  On the menu, there will be a Duck foie gras Opera and spicy guava espuma, Cromesquis style snails, roasted peanut chutney, curry leaves and chili caviar, Braised Beef medallion duo, marrow cream, vegetables and lemon juice, Smoked goat cheese, mango nectar with curcuma, and Rhubarb with mascarpone cream and ayapana. The menu is at Rs. 2000 per person.

The Good France event was initiated by the starred chef Alain Ducasse and aims at bringing together chefs from different part of the world around one theme: French gastronomy. As such, on the 21st March 2018, more than 2000 dinners will be proposed in restaurants on the five continents to celebrate and invite people to share French cuisine.

Contact : 202 4000

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