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gastronomie mauricienne

Des chefs font découvrir la gastronomie mauricienne sur la Côte d’Azur

Des chefs d'établissements hôteliers mauriciens se sont rendus sur la Côte d’Azur en France du 29 mai au 2 juin derniers pour participer à la Semaine Gastronomique de Luxe et Golf, organisée à l’initiative de Luc Raffard un habitué de l’île Maurice. Parmi ceux qui ont fait le déplacement, on retrouve le chef exécutif Michael Scioli et le chef de cuisine Kritesh Halkory du Constance Prince Maurice, la Pastry Chef de Sun Resorts, Sandy Scioli, ainsi que des étudiants de l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval. Les chefs se sont donné pour mission de faire découvrir les saveurs de l’île tout en mettant en avant les produits du terroir tels que le palmiste, le manioc et le tamarin. Ils ont pu montrer toute la diversité culinaire mauricienne lors de deux dîners gastronomiques, notamment au restaurant Chèvre d’Or, deux étoiles au Michelin, au Cap Estel à Eze le 30 mai et à l’hôtel Hermitage 5* à Monaco le 2 juin.


Chefs from Mauritian hotels on the French Riviera

Several Mauritian Chefs were invited to take part in the Luxury and Golf Gastronomy week on the French Riviera from the 29th May to the 2nd June. The event, initiated by Luc Raffard a frequent visitor of Mauritius, saw the participation of the Executive Chef Michael Scioli and the Kitchen Chef Kritesh Halkory from Constance Prince Maurice, the Pastry Chef of Sun Resorts Sandy Scioli, as well as the students of the Sir Gaetan Duval Hotel School. The chefs wanted to make guests discover the flavours of Mauritius as well as local products such as palm heart, cassava and tamarind. They had the opportunity to show the diversity of Mauritius cuisine during two gastronomic dinner, namely at the two-starred restaurant Chèvre d’Or at Cap Estel in Eze on the 30th May and at Hermitage 5* Hotel in Monaco on the 2nd June.

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