Heritage Le Telfair HACCP

Heritage Le Telfair reçoit la certification HACCP

Heritage Le Telfair, fleuron du groupe VLH (Veranda Leisure and Hospitality) est désormais certifié HACCP. Cette certification qui concerne tous les départements reliés directement ou indirectement à la restauration, a été décernée après un long processus d’audit mené par SGS. L’HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments. Basée sur 7 principes, la mise en place de l’HACCP se fait en suivant une séquence logique de 12 étapes, dont l’analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise. Pour marquer cette reconnaissance, une cérémonie de remise de certificats a été organisée lundi soir à l’hôtel en présence des représentants de SGS, du CEO du groupe VLH, François Eynaud, du Chief Operating Officer, Jacques Charles, et du directeur de Heritage Le Telfair, Michel Fredric.


Heritage Le Telfair gets the HACCP certification

Heritage Le Telfair obtained the HACCP certification after a long audit process realised by SGS. This certification involves all the departments directly or indirectly related to food service.  HACCP is a system that identifies, assesses and controls significant dangers that are related to food safety. It is based on 7 principles that follow a logical sequence of 12 steps, including risk analysis and identification of critical points, for their control. A ceremony has been organised to mark this recognition on Monday evening at the hotel, in presence of representatives of SGS, the CEO of VLH, François Eynaud, the Chief Operating Officer, Jacques Charles, and the General Manager of Heritage Le Telfair, Michel Fredric.

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